Punta Cana, RD: El Gobierno dejó en funcionamiento una escuela técnica especializada en hostelería dentro de un complejo hotelero de Bávaro, en una iniciativa orientada a fortalecer la formación de personal ante el crecimiento del turismo en la región Este.

El centro operará bajo la dirección académica del Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (INFOTEP), en instalaciones facilitadas por Meliá Hotels International, como parte de un acuerdo de colaboración entre el sector público y la empresa privada.

La Escuela de Hostelería y Turismo Gabriel Escarrer Juliá funcionará bajo la modalidad de “hotel escuela”, un modelo que combina formación teórica con prácticas en entornos reales de operación hotelera. Según los datos ofrecidos, el centro proyecta capacitar y actualizar a más de 4,500 trabajadores del sector, además de formar a más de mil personas de las comunidades de Verón y zonas cercanas interesadas en integrarse al mercado laboral turístico.

Infraestructura y áreas técnicas

La escuela dispone de cinco aulas equipadas, incluyendo espacios de informática aplicada a la gestión hotelera, recepción simulada, restaurante didáctico, cocina industrial y áreas de entrenamiento en housekeeping. También cuenta con oficinas administrativas y soporte técnico para mantenimiento de infraestructura y equipos.

En el esquema acordado, la empresa hotelera aporta la infraestructura física, mientras que el INFOTEP asume la dirección académica, el diseño curricular, la contratación de facilitadores y la provisión de materiales y equipos tecnológicos.

La oferta formativa estará enfocada en cocina (técnicas culinarias, pastelería y seguridad alimentaria), bar y restaurante (servicio al cliente, mixología y administración), recepción hotelera (gestión de reservas y atención al huésped) y servicios de habitación (camaristas, mayordomía y supervisión). De manera transversal se impartirán cursos de inglés e informática aplicada al entorno hotelero.

Crecimiento turístico y presión laboral

La apertura del centro ocurre en un contexto de expansión sostenida del destino Punta Cana–Bávaro, donde operan o proyectan operar miles de empresas vinculadas al turismo. El aumento en la oferta hotelera ha incrementado la demanda de personal técnico capacitado, especialmente en posiciones operativas y mandos medios.

La escuela incorpora un sistema de seguimiento con indicadores académicos y de empleabilidad para medir la inserción laboral de los egresados y evaluar el impacto del programa a mediano plazo.

Formación versus calidad del empleo

Aunque el proyecto amplía la infraestructura de formación en el principal polo turístico del país, expertos en educación técnica señalan que el desafío no se limita a la capacitación, sino a garantizar que los nuevos técnicos accedan a empleos formales, con estabilidad y oportunidades de crecimiento.

Con esta apertura, el INFOTEP suma cinco centros especializados en formación turística y hotelera, en un esfuerzo por reducir la brecha entre la oferta formativa y las necesidades del sector productivo.